در این مقاله سعی داریم تابه طرز تهيه آب كردن شكلات تخته ای بپردازیم روش های مختلفی برای آب کردن شکلات تخته ای وجود دارد. یکی از رایج ترین روش ها استفاده از روش بن ماری است. برای این کار، یک کاسه استیل را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید. شکلات تخته ای را خرد کرده و در کاسه استیل بریزید. آب را هم بزنید تا بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید. شکلات را به آرامی هم بزنید تا ذوب شود.
روش بن ماری برای آب کردن شکلات
اگر می خواهید شکلات را سریع تر ذوب کنید، می توانید از روش مایکروویو استفاده کنید. شکلات تخته ای را خرد کرده و در یک کاسه شیشه ای قرار دهید. کاسه را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 30 ثانیه بپزید. سپس، شکلات را بیرون آورده و به آرامی هم بزنید. این کار را تا زمانی که شکلات ذوب شود، تکرار کنید.
روش مایکروویو برای آب کردن شکلات
روش مایکروویو برای آب کردن شکلات یکی از سریع ترین و ساده ترین روش ها در طرز تهيه آب كردن شكلات تخته ای است. برای این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
شکلات تخته ای را به قطعات کوچک خرد کنید. این کار باعث می شود شکلات سریع تر ذوب شود.
شکلات خرد شده را در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی قرار دهید.
کاسه را در مایکروویو قرار دهید و روی قدرت متوسط (50%) به مدت 30 ثانیه بپزید.
شکلات را از مایکروویو خارج کرده و به آرامی هم بزنید.
اگر شکلات هنوز ذوب نشده است، آن را به مدت 15 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
این کار را تا زمانی که شکلات کاملاً ذوب شود، تکرار کنید.
نکاتی برای آب کردن شکلات با مایکروویو:
مراقب باشید که شکلات را بیش از حد داغ نکنید. شکلات بیش از حد داغ می تواند گلوله شود.
اگر شکلات را به مدت طولانی در مایکروویو قرار دهید، می تواند سفت شود.
اگر شکلات گلوله شد، می توانید آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا گلوله ها باز شوند.
پس از اینکه شکلات ذوب شد، می توانید از آن برای تزئین کیک، شیرینی، یا هر دسر دیگری استفاده کنید.
در اینجا چند نکته اضافی برای آب کردن شکلات با مایکروویو آورده شده است:
اگر می خواهید شکلات را رقیق تر کنید، می توانید مقداری شیر یا خامه به آن اضافه کنید.
اگر می خواهید شکلات را غلیظ تر کنید، می توانید مقداری پودر کاکائو یا شکلات چیپسی به آن اضافه کنید.
اگر می خواهید شکلات را به صورت فوم دار درآورید، می توانید آن را با یک همزن برقی هم بزنید.
با کمی تمرین، شما می توانید شکلات را به راحتی و به طور یکنواخت با مایکروویو آب کنید.
نکاتی برای آب کردن شکلات تخته ای
از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید. شکلات با کیفیت پایین ممکن است در هنگام ذوب شدن گلوله شود.
شکلات را در دمای اتاق قرار دهید. شکلات سرد ممکن است در هنگام ذوب شدن سفت شود.
شکلات را بیش از حد داغ نکنید. شکلات بیش از حد داغ می تواند گلوله شود.
اگر از روش مایکروویو استفاده می کنید، مراقب باشید که شکلات را بیش از حد نپزید.
پس از اینکه شکلات ذوب شد، می توانید از آن برای تزئین کیک، شیرینی، یا هر دسر دیگری استفاده کنید.
